A U S V E R K A U F T  ! ! !

Buchpräsentation
von Südtirols Sterneköchin Anna Matscher

vorgestellt von ihrem Mentor Hans Haas, Tantris

Montag, 23.10. // 19.30 Uhr

Buchpräsentation Schnittlauch statt Petersilie
Einleitende Worte: Hans Haas, Tantris
Kostprobe aus der Küche von Anna Matscher

Jakobsmuscheln mit Weißkohl-Melonen-Ingwer-Salat; Blumenkohlsuppe mit Zitrusfrüchten, Kapern und Koriander; Dreierlei vom Kitz; Kaffeedessert mit flüssiger Zitronenthymianpraline – Anna Matschers Küche ist erfrischend anders: leicht, natürlich und zugleich raffiniert. Die Südtiroler Sterneköchin baut auf einfache Zutaten wie Almkäse, Wildkräuter oder Kastanien, experimentiert leidenschaftlich mit alten Gemüse- und besonderen Tomatensorten und schöpft mit Begeisterung aus der Fülle der italienischen Küche mit ihren Risotti, Ravioli und Cannelloni. Nach allen Regeln der Kunst und mit viel Liebe zum Detail kreiert sie Gerichte, die Lust auf Kochen und Genießen machen.

Anna Matscher, 1961 in Innichen geboren, widmet sich ab 1987 ganz dem Kochen. Mit ihrem Mann übernimmt sie das Restaurant „Zum Löwen“ in Tisens und avanciert rasch zu Südtirols erster und bisher einziger Michelin-Stern-Köchin. www.zumloewen.it

 

Eintritt: 15 EUR
Anmeldung notwenig.
Karten unter: 089 29 16 13 26 oder moths@li-mo.com

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