River Cafe 30

 

Schon seit 30 Jahren steht The River Cafe für einfache, qualitativ hochwertige italienische Küche.
1987 fingen Ruth Rogers und Rose Gray mit einem kleinen Restaurant, direkt an der Themse in Hammersmith gelegen, an.
Heute ist es weltweit bekannt und mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.

In diesem Jubiläumsband sind über 120 Rezepte für unvergleichliche Antipasti, Primi, Secondi, Beilagen und Nachspeisen versammelt – sowohl bewährte Klassiker als auch aktuelle Favoriten.

 

Der Fokus wird auf erstklassige Zutaten gelegt, in ihrer Zubereitung sind die Gerichte vergleichsweise simpel und für jedermann nachvollziehbar.
Die Garantie für echten italienischen Genuss sind so einfache Gerichte wie Zitronenspaghetti, schwarzes Risotto mit Mangold und auch der berühmte Schokoladenkuchen Chocolate Nemesis.

Zusammen mit der klaren Foodfotografie, den sorgfältigen Kochtipps und dem farbenfrohen Erscheinungsbild ist das Jubiläumskochbuch die Essenz des Restaurants und seiner Esskultur. Ruth Rogers und ihre Chefköche Joseph Trivelli und Sian Wyn Owen laden dazu ein, 30 Jahre Erinnerungen und gutes Essen im Londoner The River Cafe zu erleben.
Ruth Rogers eröffnete 1987 zusammen mit Rose Gray das River Cafe in London. Durch ihre persönlichen Erfahrungen haben sie sich ganz auf die Küche Italiens konzentriert.
Das Restaurant hat eine Reihe von erfolgreichen Köchen ausgebildet, darunter Jamie Oliver, April Bloomfield, Hugh Fearnley-Whittingstall und es hat seit 1998 einen Michelin-Stern.

 

 

 

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River Cafe 30

Herausgegeben von Ruth Rogers, Rose Gray, Sian Wyn Owen, Joseph Trivelli, Joseph
Übersetzung: Avoort, Birgit
2019
Sprache: Deutsch
320 Seiten, 250 farb. Abbildungen mit neonfarbigem Vorsatz und zwei Lesebändchen, gebunden
– DuMont Buchverlag –
34.00 EUR     

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